Σαλάτα ρόκα με ψητά ροδάκινα και κατσικίσιο τυρί

Καλοκαίρι, η ωραιότερη εποχή του χρόνου… Ήλιος, θάλασσα, διακοπές…Και φυσικά, τα δημοφιλέστερα φρούτα και λαχανικά του χρόνου! Από το γλυκιά «μάχη» καρπούζι-πεπόνι, στις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια με τους ανθούς και τις πιο ζουμερές κι αρωματικές ντομάτες, το καλοκαίρι μπορεί να θεωρηθεί άνετα και η πιο «νόστιμη» εποχή, εκτός από «αγαπημένη», «ξέγνοιαστη» κι «ανέμελη». «Καλοκαίρι χωρίς φρούτα δε γίνεται», σκέφτομαι ακόμα κι εγώ που ομολογουμένως δεν … Συνεχίστε την ανάγνωση Σαλάτα ρόκα με ψητά ροδάκινα και κατσικίσιο τυρί

Πάβλοβα, μια Ρωσίδα απ’ την Αυστραλία (ή μήπως όχι;)

Ελαφριά, φίνα, δροσερή και γλυκιά, το απόλυτο κέρασμα της άνοιξης. Κάποιοι ακούν τ’ όνομά της και νομίζουν ότι είναι απ’τη Ρωσία και άλλοι ξέρουν ή έχουν ακούσει ότι είναι μια αυστραλέζικη δημιουργία. Μήπως όμως η αλήθεια είναι διαφορετική; Ο λόγος για την ανοιξιάτικη πάβλοβα και την ιστορία της! Μια Ρωσίδα μπαλαρίνα, η Άννα Πάβλοβα, ήταν ο λόγος που φτιάχτηκε πρώτη φορά το λευκό, αέρινο γλυκό … Συνεχίστε την ανάγνωση Πάβλοβα, μια Ρωσίδα απ’ την Αυστραλία (ή μήπως όχι;)

Βελουτέ κολοκύθα-καρότο, vegan, θρεπτική, χειμωνιάτικη

Βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα, οι αλκυονίδες μέρες πέρασαν και το κρύο φαίνεται πως αυτή τη φορά ήρθε για να μείνει. Οι λιγοστές βόλτες στον ήλιο θα μειωθούν και η θέρμανση θ’ ανάψει και πάλι στα σπίτια, όπου θα συνεχίσουμε να περνάμε τον περισσότερο χρόνο μας. Είναι γεγονός πως η πολύκαιρη καραντίνα, το «μένουμε σπίτι» ή όπως αλλιώς το λέτε έχει οδηγήσει πολλούς στο να … Συνεχίστε την ανάγνωση Βελουτέ κολοκύθα-καρότο, vegan, θρεπτική, χειμωνιάτικη

Μωσαϊκό «φινάλε» των γιορτών

Μπορεί να μείναμε σπίτι φέτος, να φάγαμε λίγο παραπάνω απ´το συνηθισμένο και να μην καταλάβαμε πολύ τις γιορτές, όμως σίγουρα όλοι φτιάξαμε ή αγοράσαμε τα δημοφιλή χριστουγεννιάτικα γλυκά. Αν και υπάρχει η φήμη ότι όταν είμαστε μέσα, τσιμπάμε συνέχεια, στους περισσότερους συνέβη το γνωστό «μόνοι μας θα τα φάμε όλα αυτά;». Υποθέτω πως στις πιατέλες σας υπάρχουν ακόμα κουραμπιέδες και μελομακάρονα. Γιατί κακά τα ψέματα, … Συνεχίστε την ανάγνωση Μωσαϊκό «φινάλε» των γιορτών