Βελουτέ κολοκύθα-καρότο, vegan, θρεπτική, χειμωνιάτικη

Βρισκόμαστε στην καρδιά του χειμώνα, οι αλκυονίδες μέρες πέρασαν και το κρύο φαίνεται πως αυτή τη φορά ήρθε για να μείνει. Οι λιγοστές βόλτες στον ήλιο θα μειωθούν και η θέρμανση θ’ ανάψει και πάλι στα σπίτια, όπου θα συνεχίσουμε να περνάμε τον περισσότερο χρόνο μας. Είναι γεγονός πως η πολύκαιρη καραντίνα, το “μένουμε σπίτι”…

Read More

Μωσαϊκό “φινάλε” των γιορτών

Μπορεί να μείναμε σπίτι φέτος, να φάγαμε λίγο παραπάνω απ´το συνηθισμένο και να μην καταλάβαμε πολύ τις γιορτές, όμως σίγουρα όλοι φτιάξαμε ή αγοράσαμε τα δημοφιλή χριστουγεννιάτικα γλυκά. Αν και υπάρχει η φήμη ότι όταν είμαστε μέσα, τσιμπάμε συνέχεια, στους περισσότερους συνέβη το γνωστό “μόνοι μας θα τα φάμε όλα αυτά;”. Υποθέτω πως στις πιατέλες…

Read More

Leftovers: “Μεθυσμένα” τρουφάκια με το κέικ που μας περίσσεψε

Το lockdown συνεχίζεται και όπως όλοι έχουμε παρατηρήσει τελευταία, μένω σπίτι σημαίνει τρώω και κάτι παραπάνω, αλλά και περνάω επιπλέον χρόνο στην κουζίνα. Η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική έχουν γίνει καθημερινές ασχολίες για πολλούς, μιας και αποτελούν έναν ευχάριστο τρόπο να ξεφύγουμε από την πεσμένη διάθεση που μπορεί να έχουμε λόγω των συνθηκών. Εκτός βέβαια…

Read More

Τάρτα με κολοκυθάκια και μανούρι, κρεμώδης και βουτυρένια

Μπορεί να βρισκόμαστε στην καρδιά του φθινοπώρου, όμως κάποια λαχανικά του καλοκαιριού όπως το κολοκυθάκι είναι ακόμα διαθέσιμα και μας ταξιδεύουν στην αγαπημένη μας εποχή. Συνδυάζουμε το καλοκαιρινό αυτό λαχανικό με μια σπιτική, μπισκοτένια ζύμη, μπεσαμέλ και μανούρι, και φτιάχνουμε μια αλμυρή τάρτα, ιδανική τόσο για τις #menoumespiti μέρες, όσο και για τα τραπέζια που…

Read More