Αφράτο ψωμί και πίτες στο λεπτό

Οι πίτες και το ψωμί αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής διατροφής. Οι περισσότεροι τα έχουν στο καθημερινό τους τραπέζι, όμως τι γίνεται όταν δεν είναι φρέσκα;  Το ψωμί συνοδεύει άψογα πολλά παραδοσιακά μας πιάτα όπως τα όσπρια, τα λαδερά, τις σούπες και συχνά τα μαγειρευτά. Χωριάτικο, πολύσπορο, με σουσάμι, από καλαμπόκι, σε φρατζόλα ή καρβέλι, δεν έχει σημασία. Όλοι το έχουμε σ΄ένα βαθμό στο διαιτολόγιό … Συνεχίστε την ανάγνωση Αφράτο ψωμί και πίτες στο λεπτό

Της… ανακύκλωσης: Σάλτσα με τις ντομάτες που ξέμειναν στο ψυγείο

Σάλτσα από φρέσκες ντομάτες, για να έρθει σιγά-σιγά το καλοκαίρι στην κουζίνα σας.  Αξιοποιήστε τις ντομάτες που ωρίμασαν πολύ και δε γίνονται πια σαλάτα και φτιάξτε μια βάση για πολλές συνταγές, μια απλή σάλτσα ντομάτας. Μπορείτε να κάνετε μεγάλες ποσότητες και να τη βάλετε στην κατάψυξη σε μερίδες, για να χρησιμοποιείτε όση θέλετε κάθε φορά. Μια συνταγή που δεν απαιτεί τσιγάρισμα, πολλά σκεύη, κόπο και … Συνεχίστε την ανάγνωση Της… ανακύκλωσης: Σάλτσα με τις ντομάτες που ξέμειναν στο ψυγείο

Ρύζι basmati: Όλα τα tips για να βγει νόστιμο και σπυρωτό

Oδηγίες και συμβουλές για να πετύχετε το ιδανικό μαγείρεμα στο ρύζι basmati, που συνοδεύει εξαιρετικά όλα τ΄ασιατικά πιάτα, πχ. ινδικό ή ταϋλανδέζικο κάρι, γλυκόξινο χοιρινό ή κοτόπουλο, πιάτα με γαρίδες κ.α.  ΑΝΑΛΟΓΙΑ: Η σωστή αναλογία για σπυρωτό basmati είναι 1 μέρος ρύζι με 1 1/2 ζεστό νερό. AΛΑΤΙ: Αλατίστε ελαφρά το νερό, για να μη γίνει άνοστο το ρύζι, αλλά ούτε και πολύ αλμυρό. ΑΡΩΜΑΤΑ: … Συνεχίστε την ανάγνωση Ρύζι basmati: Όλα τα tips για να βγει νόστιμο και σπυρωτό

Οι καλύτερες διπλοτηγανισμένες πατάτες

Σε ποιον δεν αρέσουν οι τηγανιτές πατάτες, τραγανές απ’ έξω και μαλακές μέσα; Με αυτή τη συνταγή θα πετύχετε το ιδανικό αποτέλεσμα!  ΥΛΙΚΑ: Πατάτες Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα χοντρό αλάτι ρίγανη ή ό,τι άλλο μυρωδικό θέλετε (προαιρετικά) ΥΛΙΚΑ: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια σε μεσαία κομμάτια. Ζεσταίνουμε σε μεγάλη κατσαρόλα αρκετό λάδι και προσθέτουμε τις πατάτες. Τηγανίζουμε σε μέτρια … Συνεχίστε την ανάγνωση Οι καλύτερες διπλοτηγανισμένες πατάτες