Ένα φαγητό με λατινοαμερικάνικες επιρροές, τόσο από τα μπαχαρικά στη μαρινάδα, όσο και από το ρούμι στη σάλτσα. Σερβίρεται ιδανικά μέσα σε ζεστή τορτίγια. ΥΛΙΚΑ: 2 κιλά χοιρινή ωμοπλάτη ή σπάλα 1/2 ποτηράκι ρούμι 1/2-1 φλυτζάνι ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου (δείτε συνταγή εδώ: Θέλεις ζωμό; Καν’ το όπως ο Ferran Adria!) 1 κουταλάκι corn flour (αν…
Προβεβλημένα
Μηλόπιτα, η Αμερικάνα του φθινοπώρου
Μήλο: ένα φρούτο-σύμβολο με ιστορία αιώνων, που έφτασε στην Αμερική μερικούς αιώνες πριν, αλλά κατάφερε να καθιερωθεί και ν’αποτελέσει βάση για ένα από τα πιο διάσημα και διαχρονικά γλυκά της χώρας… Συνδέθηκε με το προπατορικό αμάρτημα, όταν η Εύα το πρόσφερε στον Αδάμ, έγινε αιτία του Τρωικού πολέμου όταν ο Πάρης αποφάσισε να το δώσει…
Μarili's Table 