Οι κουραμπιέδες μας: Απ’ τη γιαγιά στην εγγονή

Μια οικογενειακή συνταγή, που έγινε διάσημη από τη γιαγιά και παραμένει διάσημη μέχρι σήμερα από την εγγονή.   Χριστούγεννα στη δεκαετία του ’60 κι ένα διαμέρισμα στο κέντρο της Πάτρας μεταμορφώνεται σε ζαχαροπλαστείο. Η γιαγιά Χριστίνα φτιάχνει όλη μέρα κουραμπιέδες με ταχύτητα εργοστασίου και το σπίτι γεμίζει πιατέλες με τα παραδοσιακά, κάτασπρα, αμυγδαλένια μπισκότα βουτύρου. Κάθε…

Ανάγνωση του υπολοίπου

Panettone: Πώς συνδέεται το διάσημο γιορτινό γλυκό μ’ ένα παλιό τοπικό έθιμο;

Άμεσα αναγνωρίσιμο από το ύψος και το θολωτό του σχήμα, το panettone είναι συνδεδεμένο με δυο λέξεις: Χριστούγεννα και Ιταλία. Η αλήθεια όμως είναι πως είναι πολλά περισσότερα από ένα γιορτινό κέρασμα.  Eίναι γνωστό ως ένα γλυκό με ιταλική προέλευση και αποτελεί ένα από τα δημοφιλέστερα χριστουγεννιάτικα γλυκά παγκοσμίως. Η αλήθεια όμως είναι πως γεννήθηκε…

Ανάγνωση του υπολοίπου

Glogg, vin chau, gluhwein, wassail ή κρασόμελο;

 Τα γεμάτα αρώματα ζεστά κρασιά μας συντροφεύουν στις γιορτές, αλλά και όλα τα κρύα βράδια του χειμώνα. Μπορεί το σκανδιναβικό glogg, το γαλλικό vin chaud, το γερμανικό gluhwein και το αγγλικό wassail να είναι πιο γνωστά από το δικό μας κρασόμελο, αλλά οι ρίζες της παρασκευής ζεστών κρασιών βρίσκονται στην Αρχαία Ελλάδα. Και θα διερωτηθεί…

Ανάγνωση του υπολοίπου

Γαλοπούλα για το τραπέζι των Χριστουγέννων από το περιοδικό «Γυναίκα»

«Ελκυστική, ροδοκόκκινη, τρυφερή, παχουλή, παραγεμισμένη: Είναι το επιθυμητότερο πιάτο για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι» Συνταγή για ψητή και γεμιστή γαλοπούλα από το ρετρό γυναικείο περιοδικό «Γυναίκα». Ψητή: «Παίρνετε τη γαλοπούλα 48 ώρες πριν να την ψήσετε. Τη διαλέγετε κρεατωμένη και με δέρμα άσπρο. Την καθαρίζετε και την καψαλίζετε για ν’ αφαιρεθεί το χνούδι. Βγάζετε τα εντόσθια….

Ανάγνωση του υπολοίπου