Μηλόπιτα, η Αμερικάνα του φθινοπώρου

Μήλο: ένα φρούτο-σύμβολο με ιστορία αιώνων, που έφτασε στην Αμερική μερικούς αιώνες πριν, αλλά κατάφερε να καθιερωθεί και ν’αποτελέσει βάση για ένα από τα πιο διάσημα και διαχρονικά γλυκά της χώρας…  Συνδέθηκε με το προπατορικό αμάρτημα, όταν η Εύα το πρόσφερε στον Αδάμ, έγινε αιτία του Τρωικού πολέμου όταν ο Πάρης αποφάσισε να το δώσει…

Βελουτέ μανιταριών, η all time classic

Μανιταρόσουπα βελουτέ: ένα γκουρμέ πιάτο στο σπίτι! Κατάλληλη για κάθε περίσταση, εύκολη, οικονομική, γρήγορη και πάνω απ’ όλα εντυπωσιακή.  Οι σούπες έχουν την τιμητική τους από το φθινόπωρο μέχρι το τέλος του χειμώνα. Όταν ειδικά πρόκειται για βελουτέ, το αποτέλεσμα θυμίζει ακριβό εστιατόριο και ικανοποιεί ακόμα και τους πιο απαιτητικούς. Τα μανιτάρια σε συνδυασμό με…

Απ’ το Gateau στο…”Ψυχώ”

Μην πάει το μυαλό σας στο κακό! Αν και πλησιάζει το Halloween, δε θέλουμε να σας τρομάξουμε. Δεν πρόκειται για ένα gateau “βαμμένο με αίμα”, ούτε για μια συνταγή που φτιάχνεται μέσα στη μπανιέρα. Ο ‘Αλφρεντ Χίτσκοκ μπορεί να έμεινε στην ιστορία ως ο “master of suspense”, ήξερε όμως να διαλέγει και πρωταγωνίστριες, τις περίφημες…

New York Cheesecake, το αυθεντικό

Το νεοϋορκέζικο cheesecake είναι ένα γλυκό που θα βρείτε σε κάθε αμερικάνικο bakery, όμως δύσκολα θα το συναντήσετε εκτός των συνόρων, μιας και οι παραλλαγές πια είναι αμέτρητες και ο καθένας φτιάχνει μια δική του βερσιόν του συγκεκριμένου γλυκού.  Τραγανή βάση από μπισκότα, πλούσια κρέμα τυριού με ελαφρύ άρωμα βανίλιας και υπέροχη ξανθή κρούστα από…