Αφράτο ψωμί και πίτες στο λεπτό

Οι πίτες και το ψωμί αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής διατροφής. Οι περισσότεροι τα έχουν στο καθημερινό τους τραπέζι, όμως τι γίνεται όταν δεν είναι φρέσκα;  Το ψωμί συνοδεύει άψογα πολλά παραδοσιακά μας πιάτα όπως τα όσπρια, τα λαδερά, τις σούπες και συχνά τα μαγειρευτά. Χωριάτικο, πολύσπορο, με σουσάμι, από καλαμπόκι, σε φρατζόλα ή καρβέλι,…

Επιτέλους! To Ψωμί χωρίς υδατάνθρακες είναι γεγονός

Ψωμί. Μία λέξη, χίλια συναισθήματα. Το λατρεύουμε. Τρώγεται μόνο του, με αλμυρά, με γλυκά, με τα πάντα. Ξέρουμε, ωστόσο, ότι δεν πρέπει να φάμε πολύ γιατί θα γίνει… ψωμάκια. Είναι υδατάνθρακας, έχει γλουτένη και θερμίδες… συνεπώς είναι not. Ευτυχώς για εμάς που είμαστε bread lovers, υπάρχουν πλέον πολλές παραλλαγές, πιο υγιεινές αλλά εξίσου νόστιμες. Το νέο trend των social media ονομάζεται cloud bread και…

Σούπα κρεμμυδιού για το hangover και όχι μόνο!

«Η σούπα ζεσταίνει την καρδιά, ικανοποιεί την πείνα, εξαφανίζει την ένταση της ημέρας και ξυπνάει και εκλεπτύνει την όρεξη», έλεγε ο διάσημος γάλλος σεφ Ογκίστ Εσκοφιέ. Υπάρχει μία διάσημη σούπα, που «εφευρέθηκε» κατά λάθος, όταν ο Λουδοβίκος ΙΕ’ γυρίζοντας με την παρέα του από το κυνήγι στο κατάλυμμά του, βρήκε μόνο βούτυρο, κρεμμύδια και σαμπάνια….