New York Cheesecake, το αυθεντικό

Το νεοϋορκέζικο cheesecake είναι ένα γλυκό που θα βρείτε σε κάθε αμερικάνικο bakery, όμως δύσκολα θα το συναντήσετε εκτός των συνόρων, μιας και οι παραλλαγές πια είναι αμέτρητες και ο καθένας φτιάχνει μια δική του βερσιόν του συγκεκριμένου γλυκού.  Τραγανή βάση από μπισκότα, πλούσια κρέμα τυριού με ελαφρύ άρωμα βανίλιας και υπέροχη ξανθή κρούστα από…

Nέα Υόρκη: Μια Nonna την ημέρα για σίγουρη επιτυχία!

Τι γυρεύουν οι γιαγιάδες σε μια επαγγελματική κουζίνα εστιατορίου; Φυσικά κάνουν αυτό που ξέρουν καλύτερα απ’ τον καθένα, μαγειρεύουν!  Το Enoteca Maria θα μπορούσε να είναι άλλο ένα ιταλικό εστιατόριο στη Νέα Υόρκη, όμως κάτι το διαφοροποιεί από τ’ άλλα. Κάθε βράδυ, μια “nonna” (γιαγιά στα ιταλικά) μαγειρεύει όχι μόνο τα φαγητά από τη χώρα…