Μπεφανίνι, τα ιταλικά μπισκότα των Θεοφανείων

Befana στην Ιταλία είναι τόσο η 6η Ιανουαρίου, όσο και μια μάγισσα με μια ιδιαίτερη ιστορία… Ποια είναι όμως η Befana; Ας τη γνωρίσουμε! Στην Ιταλία, όπως και στην Ελλάδα, και σε πολλές ακόμα χώρες, γιορτάζονται την 6η Ιανουαρίου τα Θεοφάνεια. Στην Ιταλία, τα Θεοφάνεια ονομάζονται Befana. Τα Θεοφάνεια έχουν διαφορετικό συμβολισμό από εκκλησία σε…

Βέλγιο: Γιορτάζουν τον Αγ. Νικόλαο φτιάχνοντας Speculoos, τραγανά μπισκότα με μπαχαρικά

Ένα αρωματικό και πικάντικο μπισκότο, που φτιάχνεται με κάποιες παραλλαγές και στην Ολλανδία, αλλά και τη Γερμανία και την Αυστρία.  Πρόκειται για το πιο δημοφιλές μπισκότο που θα βρείτε στο Βέλγιο. Αν και παραδοσιακά φτιάχνονταν για τη γιορτή του Αγ. Νικολάου, στις 6 Δεκεμβρίου, πλέον τα συναντάμε παντού και όλο το χρόνο στη χώρα. Αυτό…

Vintage Cookies με κομμάτια σοκολάτας

Απόγευμα μιας συνηθισμένης μέρας και βρίσκομαι πάλι στον υπολογιστή να ψάχνω συνταγές. Αυτή τη φορά θέλω να φτιάξω κάτι γλυκό για τον καφέ ή το τσάι. Βρίσκω αμέτρητες ιδέες για κουλουράκια, κέικ και μπισκότα, όμως καμιά δε μου τραβάει το ενδιαφέρον. ‘Ωσπου βλέπω τη μαγική λέξη…Vintage! Πριν καλά καλά δω τον υπόλοιπο τίτλο την ανοίγω….