Ρεβύθια με μελιτζάνες, για clean eating μετά τις διακοπές

Σεπτέμβρης, το φθινόπωρο σιγά σιγά κάνει την εμφάνιση του και το καλοκαίρι είναι ήδη μια γλυκιά ανάμνηση. Και μαζί με τις παραλίες και τις βόλτες στα νησιά και τα χωριά, θυμόμαστε και τις ταβέρνες, όπου φαγητό και ποτό ήταν άφθονα. Κρεατικά, τηγανιτά “και μια σαλάτα” που κλείνει πάντα τις τεράστιες παραγγελίες. Δε λέμε, ωραία είναι…

Το μπριάμ της γιαγιάς συναντά τον Ρατατούη του Disney

Ένα αγαπημένο μεσογειακό φαγητό, με όλα τα λαχανικά που βγαίνουν την ωραιότερη εποχή του χρόνου… Το γνώρισα στην κουζίνα της γιαγιάς Χριστίνας στην Ιθάκη και το λάτρεψα! Γεύση καλοκαιριού! Ένα αγαπημένο μεσογειακό φαγητό, με όλα τα λαχανικά που βγαίνουν την ωραιότερη εποχή του χρόνου. Είχα την εντύπωση ότι φτιάχνεται μόνο στην Ελλάδα, αλλά στην πορεία…

Μελιτζάνες στο φούρνο, οι καλοκαιρινές

Καλοκαίρι και τα πιο αγαπημένα λαχανικά κάνουν την εμφάνισή τους, γεμίζοντας τις κουζίνες με ζωντανά χρώματα, μοναδικά αρώματα και υπέροχες γεύσεις. Ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια και φυσικά μελιτζάνα, η αγαπημένη της εποχής. Αν και Ινδή στην καταγωγή, η μελιτζάνα λατρεύεται σε ολόκληρο τον κόσμο. Από το τουρσί στις Αραβικές χώρες, στο ιμάμ μπαϊλντί της Τουρκίας και…