Bolognese, η αυθεντική…

Mην ξεγελιέστε, δεν φτιάχνουμε αυτό που εμείς λέμε «μακαρόνια με κιμά»! Πρόκειται για ένα πιάτο πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά η αυθεντική συνταγή φτιάχνεται στην Μπολόνια, όπως λέει και τ’ όνομά της.  Το ραγκού αλά μπολονιέζε (Ragù alla bolognese) είναι ένα πιάτο πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά η αυθεντική συνταγή φτιάχνεται…

Ταλιατέλες με ποικιλία μανιταριών και λάδι τρούφας

Μια χειμωνιάτικη συνταγή, χωρίς περιττές θερμίδες από κρέμες και βαριές σάλτσες , μόνο με μανιτάρια, κρασί και λίγο βούτυρο και παρμεζάνα για να δέσει. Ιδανική τόσο για ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και για πρώτο πιάτο σ’ ένα επίσημο τραπέζι.  ΥΛΙΚΑ: 250γρ. ταλιατέλες (αν βρείτε φρέσκες προτιμήστε τις, είναι πιο νόστιμες) 300γρ. διάφορα μανιτάρια 1 σκελίδα…