Κεφτές, ο βασιλιάς των διακοπών

Ελληνικό καλοκαίρι σημαίνει διακοπές, θάλασσα, διασκέδαση μέχρι το πρωί, αλλά και σπίτι, οικειότητα και ζεστασιά. Απέραντες αμμουδιές, κρυστάλλινα νερά, ποτό πάνω στη θάλασσα, μουσική, χορός και ξενύχτι από τη μία, και γιαγιάδες στα χωριά, μια περιποιημένη βεράντα σ΄ένα νησί, αρωματικά λουλούδια στις αυλές, τζιτζίκια και γρύλοι από την άλλη… Όλα αυτά ενώνονται αρμονικά και μας…

Στραπατσάδα σάντουιτς με κατίκι, του καλοκαιρινού μεσημεριού

Στραπατσάδα- κοινώς αυγά με ντομάτα, και σε κάποιες περιπτώσεις φέτα. Τη συναντάμε σε πολλά μέρη της Ελλάδας, κυρίως στην Πελοπόννησο, την Κρήτη και τα Επτάνησα. Πήρε τ’ όνομά της από το ιταλικό strapazzare, που σημαίνει κόβω σε μικρά κομμάτια/κακομεταχειρίζομαι, μιας και θυμίζει ομελέτα, αλλά ψιλοκομμένη. Σήμερα θα τη λέγαμε και scrambled, για να την περιγράψουμε με…

Δροσερή λεμονάδα με δυόσμο και τζίντζερ

Μια παραλλαγή της κλασικής λεμονάδας. Η σπιρτάδα του ginger και η φρεσκάδα του δυόσμου θα σας κάνουν να τη λατρέψετε. Ιδανική για τα ανοιξιάτικα απογεύματα σερβιρισμένη με τριμμένο πάγο, αλλά και ως βάση για εξωτικά κοκτέιλ με βότκα, τζιν ή λευκό ρούμι. Μετά από μια εξαντλητική μέρα, σερφάροντας στο Internet, έπεσα πάνω σ’ ένα επεισόδιο…