Κρουασάν: Από τον αυστριακό θρύλο στους παριζιάνικους φούρνους

Το κρουασάν στις μέρες μας έχει ταυτιστεί με τους φούρνους του Παρισιού που μοσχοβολούν από μακριά και εντοπίζονται μόνο με την όσφρηση. Οι περισσότεροι πιστεύουν ότι κατάγεται από τη Γαλλία, μιας και αποτελεί βασικό λόγο να επισκεφθεί κανείς τη χώρα. Το κρουασάν θα μπορούσε να θεωρηθεί και η Mona Lisa της γαστρονομίας, για να πούμε…

Τournedos Rossini: Φιλέτο, φουά γκρα και μαύρη τρούφα σ’ ένα ιστορικό γαλλικό πιάτο

Eίναι ένα από τα μυθικά πιάτα της γαλλικής κουζίνας, ιδανικό για γιορτινό τραπέζι. Το επίσημο όνομά του είναι Τουρνεντό Ροσίνι ( tournedos Rossini) και λέγεται ότι το επινόησε ο Iταλός συνθέτης Ροσίνι, όσο ζούσε στο Παρίσι. Ο Ροσίνι εγκαταστάθηκε στο Παρίσι από την Ιταλία το 1855. Επειδή απείχε από τον χώρο της όπερας, ο Ροσίνι…

Οι κουραμπιέδες μας: Απ’ τη γιαγιά στην εγγονή

Μια οικογενειακή συνταγή, που έγινε διάσημη από τη γιαγιά και παραμένει διάσημη μέχρι σήμερα από την εγγονή.   Χριστούγεννα στη δεκαετία του ’60 κι ένα διαμέρισμα στο κέντρο της Πάτρας μεταμορφώνεται σε ζαχαροπλαστείο. Η γιαγιά Χριστίνα φτιάχνει όλη μέρα κουραμπιέδες με ταχύτητα εργοστασίου και το σπίτι γεμίζει πιατέλες με τα παραδοσιακά, κάτασπρα, αμυγδαλένια μπισκότα βουτύρου. Κάθε…

“Μεθυσμένος” καφές, όπως στη χριστουγεννιάτικη ταινία “Elf”

Τα χριστούγεννα είναι μερικές μέρες μακριά και,  όπως κάθε χρόνο, οι γιορτινές ταινίες, παλιές και καινούργιες, κάνουν την εμφάνισή τους, λες και είναι ξωτικά! Και μιας και είπαμε “ξωτικά”, ποιος δε θυμάται την κλασική πλέον ταινία “Elf”; Για όσους δε γνωρίζετε, πρόκειται για την ιστορία ενός μωρού που μπήκε κατα λάθος στο σάκο του Άγιου…