Ουρουγουάη: Το εργοστάσιο που έγινε μνημείο πολιτιστικής κληρονομιάς

Το Paisaje Industrial Fray Bentos, ένα επί χρόνια εγκαταλελειμμένο εργοστάσιο της Ουρουγουάης, αποτελεί σήμερα μνημείο πολιτιστικής κληρονομιάς της UNESCΟ… Όλα ξεκίνησαν το 1863 όταν χτίστηκε ένα εργοστάσιο με γερμανική διοίκηση και βρετανική χρηματοδότηση στην Ουρουγουάη. Εκεί άρχισε η μαζική παραγωγή ενός δυναμωτικού ζωμού με συνταγή του Γερμανού χημικού Justus von Liebig. Ο ζωμός προερχόταν από…

Διατροφή Okinawa: O Ιαπωνικός τρόπος διατροφής για μακροζωία και υγιή ζωή

H Ασιατική κουζίνα δεν είναι μόνο σούσι, ρύζι και stir fry. Έρευνες έχουν δείξει ότι η Ασιατική κουζίνα συσχετίζεται με τη μακροζωία.   Βλέπω Okinawa και σαν φανατική του σινεμά σκέφτομαι φυσικά την Uma Thurman στο Kill Bill να απολαμβάνει σούσι και ζεστό sake. Όμως η Okinawa δεν έγινε διάσημη απ’ τη θρυλική ταινία. Θα μπορούσαμε να…

Φοντί: όταν η Ελβετία λιώνει στο τραπέζι σας

Είναι το εθνικό φαγητό της Ελβετίας, αλλά μην πάει το μυαλό σας σε τραπεζίτες. Το φοντί είναι το φαγητό των χωρικών. Η παράδοση λέει ότι γεννήθηκε από την αδυναμία τους να προμηθευτούν τα απαραίτητα τρόφιμα τους κρύους χειμωνιάτικους μήνες. Έτσι αναγκάστηκαν να την βγάζουν με αυτά που παρήγαγαν οι ίδιοι: ψωμί, κρασί, τυρί. Το τυρί…

Bolognese, η αυθεντική…

Mην ξεγελιέστε, δεν φτιάχνουμε αυτό που εμείς λέμε «μακαρόνια με κιμά»! Πρόκειται για ένα πιάτο πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά η αυθεντική συνταγή φτιάχνεται στην Μπολόνια, όπως λέει και τ’ όνομά της.  Το ραγκού αλά μπολονιέζε (Ragù alla bolognese) είναι ένα πιάτο πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά η αυθεντική συνταγή φτιάχνεται…