Mattpake: Το νορβηγικό σάντουιτς που έγινε συνήθεια

Κάθε μέρα, σε ολόκληρη τη Νορβηγία, συμβαίνει κάτι παράξενο. Ξεκινά περίπου στις 11:30 το πρωί και το πρώτο σημάδι είναι ο θόρυβος του χαρτιού περιτυλίγματος μέσα στις τσάντες και τα σακίδια. Λίγο αργότερα, οι Σκανδιναβοί αρχίζουν να αλιεύουν από τις τσάντες τους τετράγωνα πακέτα, τυλιγμένα σε κάτι παρόμοιο με αυτό που εμείς ονομάζουμε χαρτί ψησίματος. Μερικά…

Bolognese, η αυθεντική…

Mην ξεγελιέστε, δεν φτιάχνουμε αυτό που εμείς λέμε «μακαρόνια με κιμά»! Πρόκειται για ένα πιάτο πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά η αυθεντική συνταγή φτιάχνεται στην Μπολόνια, όπως λέει και τ’ όνομά της.  Το ραγκού αλά μπολονιέζε (Ragù alla bolognese) είναι ένα πιάτο πολύ δημοφιλές σε όλο τον κόσμο, αλλά η αυθεντική συνταγή φτιάχνεται…

Bath: Λαχταριστά «ψωμο-κεκάκια» λίγο έξω απ’ το Λονδίνο

Ταξίδι στο Bath, μια μικρή πόλη κοντά στο Λονδίνο, και δε μπορούσαμε να μη δοκιμάσουμε τ΄αυθεντικά Sally Lunn, ένα είδος μπριός που φτιάχνεται μόνο εκεί.  Δημοφιλές από τους Ρωμαϊκούς χρόνους για τα θερμά του λουτρά – τα μοναδικά στη Μ. Βρετανία – αλλά σίγουρα δεν θα το αναγνωρίζατε απ’ αυτά! Πόσοι όμως δεν έχετε δει…

Μπεφανίνι, τα ιταλικά μπισκότα των Θεοφανείων

Befana στην Ιταλία είναι τόσο η 6η Ιανουαρίου, όσο και μια μάγισσα με μια ιδιαίτερη ιστορία… Ποια είναι όμως η Befana; Ας τη γνωρίσουμε! Στην Ιταλία, όπως και στην Ελλάδα, και σε πολλές ακόμα χώρες, γιορτάζονται την 6η Ιανουαρίου τα Θεοφάνεια. Στην Ιταλία, τα Θεοφάνεια ονομάζονται Befana. Τα Θεοφάνεια έχουν διαφορετικό συμβολισμό από εκκλησία σε…

Παραμονή Πρωτοχρονιάς: Νόστιμα έθιμα απ’ όλο τον κόσμο

Ο νέος χρόνος πλησιάζει. Ετοιμαζόμαστε για ρεβεγιόν, πάρτι και δείπνα «κι η αντίστροφη μέτρηση έχει αρχίσει», όπως λέει και το τραγούδι. Μέχρι να έρθει το 2019, δείτε πως υποδέχονται τη νέα χρονιά σε όλο τον κόσμο, μ’ έθιμα και παραδόσεις που τρώγονται και πίνονται… Ισπανία: Τα Δώδεκα Σταφύλια: Οι Ισπανοί υποδέχονται τη νέα χρονιά τρώγοντας…

Panettone: Πώς συνδέεται το διάσημο γιορτινό γλυκό μ’ ένα παλιό τοπικό έθιμο;

Άμεσα αναγνωρίσιμο από το ύψος και το θολωτό του σχήμα, το panettone είναι συνδεδεμένο με δυο λέξεις: Χριστούγεννα και Ιταλία. Η αλήθεια όμως είναι πως είναι πολλά περισσότερα από ένα γιορτινό κέρασμα.  Eίναι γνωστό ως ένα γλυκό με ιταλική προέλευση και αποτελεί ένα από τα δημοφιλέστερα χριστουγεννιάτικα γλυκά παγκοσμίως. Η αλήθεια όμως είναι πως γεννήθηκε…

Glogg, vin chau, gluhwein, wassail ή κρασόμελο;

 Τα γεμάτα αρώματα ζεστά κρασιά μας συντροφεύουν στις γιορτές, αλλά και όλα τα κρύα βράδια του χειμώνα. Μπορεί το σκανδιναβικό glogg, το γαλλικό vin chaud, το γερμανικό gluhwein και το αγγλικό wassail να είναι πιο γνωστά από το δικό μας κρασόμελο, αλλά οι ρίζες της παρασκευής ζεστών κρασιών βρίσκονται στην Αρχαία Ελλάδα. Και θα διερωτηθεί…