Μπέικιν πάουντερ vs μαγειρική σόδα- Σε τι χρησιμεύει το καθένα;

Στην κουζίνα και στην μαγειρική χρησιμοποιούμε άπειρα υλικά και συστατικά.Από τα πιο απλά έως τα πιο σύνθετα, εμείς τα χρησιμοποιούμε γνωρίζοντας πού και γιατί πάει το καθένα. Δύο από αυτά μοιάζουν πολύ μεταξύ τους τόσο στην εμφάνιση, όσο και στο όνομα. Η μαγειρική σόδα (baking soda) και το baking powder. Ποια είναι όμως η διαφορά…

Πώς θα φύγει η μυρωδιά του μαγειρεμένου ψαριού απ΄την κουζίνα

Το ψάρι είναι μια πολύ υγιεινή τροφή και μάλιστα μπορεί να γίνει ένα πολύ νόστιμο πιάτο. Πολλά fancy εστιατόρια διαθέτουν gourmet πιάτα με ψάρι, καθώς πρόκειται και για μια ακριβή τροφή. Το να το μαγειρεύουμε όμως είναι διαφορετικό. Είναι πιο δύσκολο.Το ψάρι είναι ένα tricky τρόφιμο που θέλει ιδιαίτερη μεταχείριση και προσοχή. Το πιο βασικό πρόβλημα…

Στολίστε το τραπέζι σας εύκολα, γρήγορα και οικονομικά

Στρώνετε το τραπέζι σας και κάθε φορά σας φαίνεται εντελώς βαρετό και μονότονο; Για να μη μένετε στο κλασικό στρώσιμο με τα μαχαιροπίρουνα, τις πετσέτες, τα κεριά και τα λουλούδια, σας έχουμε τη λύση. Ιδανική τόσο για ένα πιο απλό τραπέζι με την οικογένεια και τους φίλους, όσο και για ένα επίσημο δείπνο, όπου επιβάλλεται…

Ρύζι basmati: Όλα τα tips για να βγει νόστιμο και σπυρωτό

Oδηγίες και συμβουλές για να πετύχετε το ιδανικό μαγείρεμα στο ρύζι basmati, που συνοδεύει εξαιρετικά όλα τ΄ασιατικά πιάτα, πχ. ινδικό ή ταϋλανδέζικο κάρι, γλυκόξινο χοιρινό ή κοτόπουλο, πιάτα με γαρίδες κ.α.  ΑΝΑΛΟΓΙΑ: Η σωστή αναλογία για σπυρωτό basmati είναι 1 μέρος ρύζι με 1 1/2 ζεστό νερό. AΛΑΤΙ: Αλατίστε ελαφρά το νερό, για να μη…