Ξεφυλλίζοντας απόψε… τα βιβλία μαγειρικής μου!

Καραντίνα και μένουμε σπίτι σημαίνει καθαρίζουμε, φτιάχνουμε βιβλιοθήκες και ντουλάπες και ανακαλύπτουμε διάφορα αντικείμενα με ιστορία, που δε θυμόμασταν ή δεν μας τραβούσαν το ενδιαφέρον μέχρι τώρα. Σε μια εξερεύνηση των βιβλίων μαγειρικής που υπάρχουν σπίτι, ξετρύπωσα έναν θυσαυρό της αστικής ελληνικής κουζίνας του 20ου αιώνα, τη «νέα έκδοση» της «Μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής» της Σοφίας Σκούρα, από το μακρινό 1972.     Φοβερή βιντατζιά, όπως … Συνεχίστε την ανάγνωση Ξεφυλλίζοντας απόψε… τα βιβλία μαγειρικής μου!

Αγκινάρες με σάλτσα ολαντέζ, της Julia Child

Η αγκινάρα είναι αναμφισβήτητα η βασίλισσα της άνοιξης και οι συνταγές αμέτρητες. Ανάμεσά τους διαλέγω μια γαλλική της θρυλικής αμερικανίδας μαγείρισσας που έκανε διάσημη τη γαλλική κουζίνα στις ΗΠΑ και όχι μόνο.  Ο Απρίλιος έφτασε και η άνοιξη έχει έρθει για τα καλά. Εκτός από τη γύρη και τις αλλεργίες που βασανίζουν πολλούς (ανάμεσα σ’ αυτούς κι εμένα), η εποχή φέρνει μαζί και τα θετικά … Συνεχίστε την ανάγνωση Αγκινάρες με σάλτσα ολαντέζ, της Julia Child

Χύτρα ταχύτητας: Το ρετρό σκεύος κάνει comeback και κατακτά ξανά τις κουζίνες μας

Αγαπήστε το λατρεμένο σκεύος των μαμάδων και των γιαγιάδων, και μαγειρέψτε υγιεινά, γευστικά και παράλληλα γρήγορα κι εύκολα, κάθε μέρα! Η χύτρα ταχύτητας είναι γνωστή σε όλους μας από τις κουζίνες της προηγούμενης γενιάς -έκανε θραύση το ’50- αλλά για κάποια χρόνια θεωρήθηκε ντεμοντέ. Αφήστε που βγήκε και η φήμη ότι χαλάει το φαγητό κι ότι όσες μαγειρεύουν σ’ αυτή απλά βαριούνται να φτιάξουν το … Συνεχίστε την ανάγνωση Χύτρα ταχύτητας: Το ρετρό σκεύος κάνει comeback και κατακτά ξανά τις κουζίνες μας

Βurger και Bourbon, του Dean Martin

«Λυπάμαι τους ανθρώπους που δεν πίνουν. Όταν ξυπνούν το πρωί νιώθουν όπως θα νιώσουν όλη την υπόλοιπη μέρα», είχε πει ο Dean Martin, διάσημος για την υπέροχη φωνή του, αλλά και για την αγάπη του για το αλκοόλ.  Αν και τραγουδιστής, ο μεγάλος Dino Paul Crocetti, όπως ήταν το αληθινό του όνομα, δεν έμεινε μόνο στο That’s Amore, το Everybody Loves Somebody, το Memories Are … Συνεχίστε την ανάγνωση Βurger και Bourbon, του Dean Martin