Τούρτα με ρικότα και αχλάδια απ΄το Αμάλφι της Ιταλίας

Υπέροχη ρικότα ανάμεσα σε στρώσεις από γλυκά αχλάδια και και ένα σκούρο παντεσπάνι από φουντούκι. Οι τέλεια ισορροπημένες γεύσεις και υφές εγγυώνται την απόλυτη επιτυχία . Το γλυκό έγινε διάσημο από τον Sal De Riso, διάσημο chef patissier από το Minori. Στη δική του εκδοχή τα αχλάδια μαγειρεύονται σε ρούμι. Για 6-8 μερίδες Για το…

2 σε 1: Και cheesecake και brownies!

Δύο αγαπημένα κλασικά γλυκά από την Αμερική «παντρεύονται» και δίνουν ένα νέο γλυκό, εξίσου νόστιμο.   ΥΛΙΚΑ: 125 γρ. βούτυρο 125 γρ. κουβερτούρα 200 γρ. ζάχαρη 3 αυγά 50 γρ. αλέυρι γ.ο.χ. 50 γρ. κακάο 1/3 κουτ. γλ. baking powder 200 γρ. cream cheese 50 γρ. ζάχαρη άχνη ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το βούτυρο,…

«Eξωτικό» ρυζόγαλο με ανανά και κρέμα καρύδας

Απόγευμα Κυριακής και βρίσκομαι να «παίζω» στην κουζίνα, όπως στα τηλεπαιχνίδια μαγειρικής. Το κουτί με τα μυστικά υλικά που είναι πλέον διάσημη δοκιμασία σ’ ένα από τα μεγαλύτερα reality shows μαγειρικής παγκοσμίως, είναι μια πολύ αγαπημένη μου διαδικασία.  Συχνά κάνω βραδιές με φαγητό φτιαγμένο μόνο με υλικά που μου έχουν βάλει στο κουτί κι άλλες…

Tούρτα σοκολάτας της Σοφίας Σκούρα

Μια συνταγή από άλλη εποχή, από ένα βιβλίο μαγειρικής-ζαχαροπλαστικής που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά.  «Η τούρτα είναι το τελειότερον είδος γλυκίσματος και ως σύνθεση και ως εμφάνιση. Η εμφάνιση κυρίως της τούρτας πρέπει να είναι τέλεια, αισθητική και αρμονική, με ωραία σχέδια και χρώματα, ώστε να ευχαριστεί το μάτι», γράφει η Σοφία Σκούρα…  …