Μούσλι με ρόδι, για μια υγιεινή και νόστιμη χρονιά

Παντρέψαμε τη μόδα με την παράδοση και προτείνουμε αυτό το νόστιμο και υγιεινό μούσλι, δια χειρός της βρετανίδας και πλέον διεθνώς διάσημης δημοσιογράφου, σταρ της τηλεόρασης και συγγραφέα πολλών βιβλίων μαγειρικής, Nigella Lawson. Φτιάξτε το στο brunch της Πρωτοχρονιάς, μιας και θα έχετε σπάσει το ρόδι, να το φάτε κιόλας!  ΥΛΙΚΑ: 1/4 κούπας βρώμη 2/3…

Mississipi Punch από το Breakfast at Tiffany’s

Το κοκτέιλ εμφανίζεται για πρώτη φορά στο βιβλίο του Jerry Thomas “How to mix drinks” το 1862. Μπορεί να γίνει και σε μεγαλύτερη ποσότητα και να σερβιριστεί σε μπώλ για punch. Σε αυτήν την περίπτωση προσθέτουμε στο μπωλ πορτοκάλια και μούρα για πιο έντονη γεύση. Η γάτα της Χόλυ αραγμένη στην πλάτη του καναπέ παρακολουθεί…

Martini: Πιες το όπως ο James Bond

To αγαπημένο ποτό του μυστικού πράκτορα 007, «χτυπημένο» και όχι «ανακατεμένο» (shaken, not stirred), όπως το παραγγέλνει ο ίδιος στις ταινίες του.   ΥΛΙΚΑ (για ένα martini) : 60ml vodka ή gin, καλά παγωμένο μια στάλα vermouth μια ελιά ή φλούδα λεμονιού, για το σερβίρισμα ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Xτυπάμε καλά το vermouth με τη vodka ή το…

Tούρτα σοκολάτας της Σοφίας Σκούρα

Μια συνταγή από άλλη εποχή, από ένα βιβλίο μαγειρικής-ζαχαροπλαστικής που μεταφέρεται από γενιά σε γενιά.  «Η τούρτα είναι το τελειότερον είδος γλυκίσματος και ως σύνθεση και ως εμφάνιση. Η εμφάνιση κυρίως της τούρτας πρέπει να είναι τέλεια, αισθητική και αρμονική, με ωραία σχέδια και χρώματα, ώστε να ευχαριστεί το μάτι», γράφει η Σοφία Σκούρα…  …

Θέλεις ζωμό; Καν’ το όπως ο Ferran Adria!

Νοέμβριος και με τη θερμοκρασία να θυμίζει επιτέλους την εποχή, ονειρεύομαι ένα μπολ ζεστή σούπα το βράδυ μετά από μια κουραστική μέρα στη σχολή. Ανοίγω ένα από τ΄ αγαπημένα μου βιβλία μαγειρικής, το “The Family Meal” (Οικογενειακό Γεύμα) του διάσημου Ισπανού σεφ Ferran Adria. Το βιβλίο αυτό μπορεί να έχει γραφτεί από τον σεφ του…