Ιταλικό ριζότο για… gourmet αλληλεγγύη.

Μένουμε σπίτι και μαγειρεύουμε. Κι επειδή έχουμε κλειστεί μέσα λόγω του κορωνοϊού, δεν ξεχνάμε τους φίλους μας τους Ιταλούς που περνάνε πιο δύσκολα από εμάς. Προτείνω λοιπόν ιταλικό ριζότο για… gourmet αλληλεγγύη, ένα πιάτο που μπορεί να γίνει με διάφορες εκδοχές, από την ακριβή βερσιόν του Μιλάνου, μέχρι την πιο απλή εκδοχή του ιταλικού νότου. Tα μόνα υλικά που θα χρειάζεστε είναι ένας καλοφτιαγμένος ζωμός, … Συνεχίστε την ανάγνωση Ιταλικό ριζότο για… gourmet αλληλεγγύη.

Μελιτζάνες στο φούρνο, οι καλοκαιρινές

Καλοκαίρι και τα πιο αγαπημένα λαχανικά κάνουν την εμφάνισή τους, γεμίζοντας τις κουζίνες με ζωντανά χρώματα, μοναδικά αρώματα και υπέροχες γεύσεις. Ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια και φυσικά μελιτζάνα, η αγαπημένη της εποχής. Αν και Ινδή στην καταγωγή, η μελιτζάνα λατρεύεται σε ολόκληρο τον κόσμο. Από το τουρσί στις Αραβικές χώρες, στο ιμάμ μπαϊλντί της Τουρκίας και από το δικό μας γλυκό μελιτζανάκι και τη μαρμελάδα στη … Συνεχίστε την ανάγνωση Μελιτζάνες στο φούρνο, οι καλοκαιρινές

Gazpacho με φράουλες, της αποτοξίνωσης και της νηστείας

Gazpacho, μια διάσημη ανά τον κόσμο ισπανική συνταγή με βάση τη ντομάτα, το αγγούρι, την πιπεριά και το σκόρδο. Τη λες και χωριάτικη στο μπλέντερ… Η κρύα ντοματόσουπα είναι ό,τι πρέπει για ένα ζεστό, καλοκαιρινό μεσημέρι. Γιατί όμως να περιμένουμε μέχρι τότε; Προσθέσαμε φράουλες στην κλασική συνταγή και απολάυσαμε ένα δροσερό και ανοιξιάτικο πρώτο πιάτο, ιδανικό τόσο για τις ημέρες της νηστείας, διότι δεν περιέχει … Συνεχίστε την ανάγνωση Gazpacho με φράουλες, της αποτοξίνωσης και της νηστείας

Φοντί: όταν η Ελβετία λιώνει στο τραπέζι σας

Είναι το εθνικό φαγητό της Ελβετίας, αλλά μην πάει το μυαλό σας σε τραπεζίτες. Το φοντί είναι το φαγητό των χωρικών. Η παράδοση λέει ότι γεννήθηκε από την αδυναμία τους να προμηθευτούν τα απαραίτητα τρόφιμα τους κρύους χειμωνιάτικους μήνες. Έτσι αναγκάστηκαν να την βγάζουν με αυτά που παρήγαγαν οι ίδιοι: ψωμί, κρασί, τυρί. Το τυρί όμως όταν πάλιωνε, σκλήραινε και για να μπορέσουν να το … Συνεχίστε την ανάγνωση Φοντί: όταν η Ελβετία λιώνει στο τραπέζι σας