Μοσχαρίσιο νουά όπως παλιά

Ένα φαγητό που αγαπήθηκε ιδιαίτερα από τις παλιότερες γενιές, γεύση μαμάς και σπιτιού, ό,τι πρέπει για τα οικογενειακά τραπέζια σας!  Έχω ακούσει διάφορες 70s και 80s ιστορίες από τους γονείς μου και τους φίλους τους αλλά θυμαμαι ότι αυτό που μου έμεινε εντυπωμένο ως άγνωστη λέξη όταν το πρωτάκουσα σε νηπιακή ηλικία ήταν το «νουά»….

Ταλιατέλες με ποικιλία μανιταριών και λάδι τρούφας

Μια χειμωνιάτικη συνταγή, χωρίς περιττές θερμίδες από κρέμες και βαριές σάλτσες , μόνο με μανιτάρια, κρασί και λίγο βούτυρο και παρμεζάνα για να δέσει. Ιδανική τόσο για ένα οικογενειακό δείπνο, αλλά και για πρώτο πιάτο σ’ ένα επίσημο τραπέζι.  ΥΛΙΚΑ: 250γρ. ταλιατέλες (αν βρείτε φρέσκες προτιμήστε τις, είναι πιο νόστιμες) 300γρ. διάφορα μανιτάρια 1 σκελίδα…

Οι καλύτερες διπλοτηγανισμένες πατάτες

Σε ποιον δεν αρέσουν οι τηγανιτές πατάτες, τραγανές απ’ έξω και μαλακές μέσα; Με αυτή τη συνταγή θα πετύχετε το ιδανικό αποτέλεσμα!  ΥΛΙΚΑ: Πατάτες Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα χοντρό αλάτι ρίγανη ή ό,τι άλλο μυρωδικό θέλετε (προαιρετικά) ΥΛΙΚΑ: Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια σε μεσαία κομμάτια. Ζεσταίνουμε σε μεγάλη…

Κοτόπουλο στο φούρνο και όλα τα μυστικά για σίγουρη επιτυχία

Η καλύτερη συνταγή για ολόκληρο κοτόπουλο στο φούρνο. Σκέτο ή με πατάτες, θα σας εντυπωσιάσει το πόσο ζουμερό και νόστιμο γίνεται. ΥΛΙΚΑ: 1 κοτόπουλο ολόκληρο 1 κεφάλι σκόρδο κομμένο στη μέση Δεντρολίβανο (κατά προτίμηση φρέσκο) 1 λεμόνι κομμένο στη μέση Βούτυρο Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ: Γεμίζουμε το κοτόπουλο με το σκόρδο, το λεμόνι και το…

Πικάντικη κι αρωματική βελουτέ καρότου για να υποδεχτούμε το χειμώνα

Ο καιρός αλλάζει και ο χειμώνας είνα πιο κοντά απ΄όσο νομίζουμε. Ο καλύτερος τρόπος να τον υποδεχτούμε είναι μ’ ένα μπολ ζεστή, κρεμώδη και αρωματική σούπα καρότου! ΥΛΙΚΑ: 10 καρότα 1 μεγάλο κρεμμύδι 1 κομμάτι σέλερι 1 μικρό κομμάτι ginger 1/2 κουταλάκι κύμινο 1 κουταλάκι κάρι 1/2 ποτήρι λευκό κρασί θυμάρι φρέσκο λεμονοπίπερο (θα το…

Αλμυρές κρέπες με μπρόκολο και μπεσαμέλ

Οι κρέπες στα καλύτερά τους! Μια διαφορετική πρόταση, που ξεφεύγει από τα αλλαντικά και το τυρί, με μπρόκολο, ένα από τα πιο θρεπτικά λαχανικά του χειμώνα.  ΥΛΙΚΑ: για τις κρέπες:  4 αυγά 1 φλυτζάνι γάλα 1 φλυτζάνι αλεύρι γ.ο.χ. 1/4 του φλυτζανιού λιωμένο βούτυρο λίγο αλάτι   για τη γέμιση:  1 μπρόκολο φρέσκο, βρασμένο 1…

Shepherd’s Pie ή «αγγλικός μουσακάς» (video)

    Ένα πιάτο που δεν είναι ιδιαίτερα γνωστό στην Ελλάδα, αν και η γεύση του είναι πολύ κοντά στις δικές μας! Κιμάς και πουρές πατάτας δένουν στο φούρνο, δημιουργώντας μια πλούσια γεύση που θυμίζει αρκετά μουσακά.  ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό κιμά μοσχαρίσιο ή αρνίσιο 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 καρότο τριμμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 1…