Leftovers: “Μεθυσμένα” τρουφάκια με το κέικ που μας περίσσεψε

Το lockdown συνεχίζεται και όπως όλοι έχουμε παρατηρήσει τελευταία, μένω σπίτι σημαίνει τρώω και κάτι παραπάνω, αλλά και περνάω επιπλέον χρόνο στην κουζίνα. Η μαγειρική και η ζαχαροπλαστική έχουν γίνει καθημερινές ασχολίες για πολλούς, μιας και αποτελούν έναν ευχάριστο τρόπο να ξεφύγουμε από την πεσμένη διάθεση που μπορεί να έχουμε λόγω των συνθηκών.

Εκτός βέβαια από χόμπι, είναι και ανάγκη, γιατί δεν έχουμε αντίρρηση πως το delivery είναι μια καλή λύση (ειδικά τώρα που δε μπορούμε να επισκεφθούμε τα αγαπημένα μας εστιατόρια), αλλά δεν είναι και για κάθε μέρα. Φυσικά και στηρίζουμε τις επιχειρήσεις, αλλά φροντίζουμε και για το budget μας! Μαγειρεύουμε στο σπίτι και εννοείται πως δεν πετάμε τίποτα, τόσο για οικονομικούς, όσο και για καταναλωτικούς λόγους.

Φτιάξατε κέικ, δεν προλάβατε να το φάτε όσο ήταν φρέσκο και σας φαίνεται ξερό; Μήπως επειδή ήταν η πρώτη σας απόπειρα κάτι πήγε στραβά και δε σας πέτυχε; Ή είστε απλώς περίεργοι να δείτε τι μπορείτε να κάνετε για να μην τρώτε συνέχεια το κέικ σας με τον κλασικό τρόπο; Σε κάθε περίπτωση, έχουμε τη λύση!

Τρουφάκια με το κέικ που μας περίσσεψε και άλλα 4 υλικά που όλοι έχουμε στο σπίτι. Πανεύκολα, με προετοιμασία του 5λεπτου, λίγη αναμονή και ιδανικός τρόπος να μην πάει χαμένο το γλυκό που ήδη έχετε έτοιμο.

ΥΛΙΚΑ:

330γρ. κέικ (αν δε σας φτάσει, συμπληρώστε το βάρος του με μπισκότα πτι μπερ)

135γρ. κρέμα γάλακτος

135γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

70γρ. ποτό της αρεσκείας σας (προτείνουμε ουίσκι, κονιάκ ή ρούμι)

κακάο ή τρούφα για την επικάλυψη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Αλέθουμε στο μπλέντερ το κέικ (και τα μπισκότα, σε περίπτωση που χρησιμοποιήσετε). Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος σε μέτρια φωτιά, προσέχοντας να μην καεί. Αποσύρουμε και ενσωματώνουμε την κουβερτούρα, ανακατεύοντας μέχρι να διαλυθεί εντελώς και να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα. Αδειάζουμε σ’ ενα μπολ τη γκανάς (κουβερτούρα-κρέμα) και το θρυμματισμένο κέικ. Προσθέτουμε το ποτό και ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά. Παγώνουμε για τουλάχιστον 1 ώρα, ώστε να μη λιώνει η σοκολάτα όταν πλάθουμε τα τρουφάκια. Αφού παγώσει καλά, παίρνουμε κουταλιές από το μίγμα και σχηματίζουμε μικρές μπαλίτσες. Περνάμε από το κακάο ή την τρούφα.

Διατηρούνται στο ψυγείο για περίπου μια εβδομάδα.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s