Μηλόπιτα, η Αμερικάνα του φθινοπώρου

Μήλο: ένα φρούτο-σύμβολο με ιστορία αιώνων, που έφτασε στην Αμερική μερικούς αιώνες πριν, αλλά κατάφερε να καθιερωθεί και ν’αποτελέσει βάση για ένα από τα πιο διάσημα και διαχρονικά γλυκά της χώρας… 

Συνδέθηκε με το προπατορικό αμάρτημα, όταν η Εύα το πρόσφερε στον Αδάμ, έγινε αιτία του Τρωικού πολέμου όταν ο Πάρης αποφάσισε να το δώσει στην Αφροδίτη και εμφανίζεται διαχρονικά σε ιστορίες και μύθους με πιο γνωστή ίσως αναφορά στις μέρες μας στο παραμύθι της Χιονάτης, η οποία μόλις δάγκωσε ένα κατακόκκινο λαχταριστό μήλο έπεσε σε βαθύ ύπνο.

Αργότερα αποτέλεσε πηγή έμπνευσης για τραγούδια, ρητά και παροιμίες: “Μήλο μου κόκκινο, ρόιδο βαμμένο”, “ένα μήλο την ημέρα το γιατρό τον κάνει πέρα”, γνωστό και στην αγγλική ως “An apple a day keeps the doctor away”, “το μήλο κάτω απ’τη μηλιά θα πέσει” και άλλα πολλά…

Αγαπημένο φρούτο σε όλες τις χώρες του κόσμου, με περισσότερες από 3000 ποικιλίες χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική, αλλά και τη μαγειρική: το ελληνικό φιρίκι γίνεται παραδοσιακά γλυκό του κουταλιού, τα Granny Smith είναι ιδανικά για στρούντελ, τα Starking και τα Golden Delicious για μηλόπιτα, ενώ τα Jonagold μαζί με τα Granny Smith και τα Golden Delicious είναι κατάλληλα για σούπες, σαλάτες αλλά και σάλτσες συνοδευτικές για κρέατα (κυρίως χοιρινό).

Κι από όλα τα “μηλένια” γλυκά, η μηλόπιτα είναι η πιο διάσημη. Αν και το μήλο έφτασε στην Αμερική τον 17ο αιώνα, η μηλόπιτα αποτελεί ίσως το πιο εμβληματικό γλυκό των ΗΠΑ. Η φράση “As American as apple pie”, που χρησιμοποιείται για να χαρακτηρίσει ο,τιδήποτε είναι “τυπικό” της αμερικανικής κουλτούρας, τα λέει όλα!

Δείτε τη συνταγή εδώ: bostanistas.gr

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s