Αφράτο ψωμί και πίτες στο λεπτό

Οι πίτες και το ψωμί αποτελούν αναπόσπαστο κομμάτι της ελληνικής διατροφής. Οι περισσότεροι τα έχουν στο καθημερινό τους τραπέζι, όμως τι γίνεται όταν δεν είναι φρέσκα; 

Το ψωμί συνοδεύει άψογα πολλά παραδοσιακά μας πιάτα όπως τα όσπρια, τα λαδερά, τις σούπες και συχνά τα μαγειρευτά.

Χωριάτικο, πολύσπορο, με σουσάμι, από καλαμπόκι, σε φρατζόλα ή καρβέλι, δεν έχει σημασία. Όλοι το έχουμε σ΄ένα βαθμό στο διαιτολόγιό μας. Είναι μέρος της κουλτούρας μας.

Βέβαια μέρος της κουλτούρας μας είναι και το φαγητό καλής ποιότητας, με τα καλύτερα φρέσκα υλικά.

Αυτό σημαίνει πως κανείς δε θέλει να συνοδεύει τα καλομαγειρεμένα φαγητά του με μπαγιάτικο ψωμί.

Το να έχει ένα σπίτι καθημερινά φρέσκο ψωμί μοιάζει σαν ένα ανεκπλήρωτο όνειρο. Τα πράγματα όμως δεν είναι τόσο περίπλοκα.

Η αλήθεια είναι ότι ο καθένας από εμάς μπορεί να “φτιάξει” φρέσκο ψωμί χρησιμοποιώντας το μπαγιάτικο, ακολουθώντας μερικά απλά βήματα.

Το ίδιο ισχύει και για τις πίτες για σουβλάκι, τις αραβικές και τις κυπριακές πίτες κλπ.

Το μόνο που θα χρειαστείτε είναι λίγη λαδόκολλα, το μπαγιάτικο ψωμί ή τις πίτες, ένα ταψί και λίγο νερό.

Η εκτέλεση είναι τόσο απλή όσο και τα υλικά: Βρέχετε τη λαδόκολλα και την τσαλακώνετε καλά. Την ανοίγετε και τυλίγετε μέσα το ψωμί ή τις πίτες. Βάζετε στο ταψί και ζεσταίνετε για 5′ περίπου σε μέτριο φούρνο (στον αέρα).

Το ψωμί και οι πίτες θ’ απορροφήσουν όση υγρασία χρειάζονται για να ξαναγίνουν όπως τη μέρα που τα αγοράσατε.

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s