Της… ανακύκλωσης: Σάλτσα με τις ντομάτες που ξέμειναν στο ψυγείο

Σάλτσα από φρέσκες ντομάτες, για να έρθει σιγά-σιγά το καλοκαίρι στην κουζίνα σας. 

Αξιοποιήστε τις ντομάτες που ωρίμασαν πολύ και δε γίνονται πια σαλάτα και φτιάξτε μια βάση για πολλές συνταγές, μια απλή σάλτσα ντομάτας.

Μπορείτε να κάνετε μεγάλες ποσότητες και να τη βάλετε στην κατάψυξη σε μερίδες, για να χρησιμοποιείτε όση θέλετε κάθε φορά.

Μια συνταγή που δεν απαιτεί τσιγάρισμα, πολλά σκεύη, κόπο και χρόνο!

ΥΛΙΚΑ:

8-10 ώριμες ντομάτες μέτριου μεγέθους

1 σκελίδα σκόρδο

αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

βασιλικός (φρέσκος ή ξερός)

λίγη ρίγανη

1 κουταλάκι τσίλι (προαιρετικά)

λίγη ζάχαρη

ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Τρίβετε τις ντομάτες και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα. Προσθέτετε όλα τα υπόλοιπα υλικά και βράζετε για περίπου μια ώρα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά της ντομάτας.

Σερβίρετε με ζυμαρικά, βάλτε τη σε πίτσα, φτιάξτε αυγά μάτια ή στραπατσάδα και ό,τι άλλο σας αρέσει.

Καλή όρεξη!

 

 

 

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s