Κάναμε τα κάστανα βελουτέ σούπα και τη σερβίρουμε ως ορεκτικό στο γιορτινό τραπέζι

στις

Μια πλούσια και κρεμώδης βελουτέ σούπα, με γεμάτη γεύση από τα κάστανα, που είναι πια συνώνυμο των γιορτών. Ένα πιάτο που δε λείπει καμιά χρονιά από το τραπέζι μας τέτοιες μέρες, και που το περιμένουμε όλοι με ανυπομονησία κάθε φορά. Φυσικά, δε μένει ποτέ ούτε κουταλιά στην κατσαρόλα! 

ΥΛΙΚΑ:

500γρ. κάστανα καθαρισμένα

1/2 κρεμμύδι

1 πατάτα

1,2 λίτρα ζωμό λαχανικών

1 κλωναράκι φρέσκο δεντρολίβανο

αλάτι

πιπέρι

ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βράζουμε τα κάστανα με 1 κλωναράκι δεντρολίβανο. Σωτάρουμε το κρεμμύδι με την πατάτα κομμένη σε κυβάκια σε λίγο ελαιόλαδο. Ρίχνουμε τα βρασμένα κάστανα και συνεχίζουμε το σωτάρισμα. Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε το ζωμό*. Βράζουμε περίπου 40′. Χτυπάμε στο μπλέντερ και αν χρειάζεται προσθέτουμε ζωμό. Σερβίρουμε ζεστή με μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και άγρια μανιτάρια σωτέ (προαιρετικά).

*κρατάμε λίγο για το χτύπημα

 

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Google photo

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s