Ρύζι basmati: Όλα τα tips για να βγει νόστιμο και σπυρωτό

Oδηγίες και συμβουλές για να πετύχετε το ιδανικό μαγείρεμα στο ρύζι basmati, που συνοδεύει εξαιρετικά όλα τ΄ασιατικά πιάτα, πχ. ινδικό ή ταϋλανδέζικο κάρι, γλυκόξινο χοιρινό ή κοτόπουλο, πιάτα με γαρίδες κ.α. 

  1. ΑΝΑΛΟΓΙΑ: Η σωστή αναλογία για σπυρωτό basmati είναι 1 μέρος ρύζι με 1 1/2 ζεστό νερό.
  2. AΛΑΤΙ: Αλατίστε ελαφρά το νερό, για να μη γίνει άνοστο το ρύζι, αλλά ούτε και πολύ αλμυρό.
  3. ΑΡΩΜΑΤΑ: Προσθέστε μπαχαρικά για να δώσετε μια πιο ιδιαίτερη γεύση στο ρύζι. Οι επιλογές είναι αμέτρητες. Προτείνω να διαλέξετε ανάμεσα στα: ξύλο κανέλας, μερικά γαρύφαλλα, κάρδαμο (του δίνει εκπληκτικό άρωμα), φλούδα λεμονιού, ή ένα φύλλο δάφνης, για πιο ήπιο αποτέλεσμα. Επιλέξτε αυτό που ταιριάζει καλύτερα με το φαγητό που θα συνοδεύσει το ρύζι σας. Θα εκπλαγείτε από τη διαφορά στη γεύση, όποιο κι αν διαλέξετε!
  4. ΒΡΑΣΙΜΟ: Βράστε το για 10΄σε μέτρια φωτιά, σκεπασμένο με καπάκι ή αλουμινόχαρτο. Αν επιλέξετε αλουμινόχαρτο, μην ξεχάσετε να το τρυπήσετε ελαφρά σε διάφορα σημεία, γιατί αν δεν το κάνετε, θα ξεχειλίσει, πράγμα που κανείς δε θέλει να συμβεί στην κουζίνα του!
  5. ΠΡΙΝ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ: Ανακατέψτε καλά το ρύζι μ’ ένα πιρούνι όσο είναι ακόμα ζεστό, για να χωρίσουν τυχόν κολλημένοι κόκκοι και να γίνει πιο “αφράτο”.

Απολαύστε το αρωματικό και σπυρωτό basmati με όποιο φαγητό κι αν διαλέξετε να το φάτε!

Καλή επιτυχία και καλή όρεξη!

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s