Σε ποιον δεν αρέσουν οι τηγανιτές πατάτες, τραγανές απ’ έξω και μαλακές μέσα; Με αυτή τη συνταγή θα πετύχετε το ιδανικό αποτέλεσμα! 

ΥΛΙΚΑ:

Πατάτες

Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

χοντρό αλάτι

ρίγανη ή ό,τι άλλο μυρωδικό θέλετε (προαιρετικά)

ΥΛΙΚΑ:

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε στη μέση και στη συνέχεια σε μεσαία κομμάτια. Ζεσταίνουμε σε μεγάλη κατσαρόλα αρκετό λάδι και προσθέτουμε τις πατάτες. Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ένα πολύ ελαφρύ χρυσό χρώμα. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε τις πατάτες μέσα στην κατσαρόλα. Λίγο πριν σερβίρουμε, ξανατηγανίζουμε τις πατάτες, σε δυνατή φωτιά, μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.

*Διαλέξτε κίτρινες πατάτες όταν θέλετε να τις τηγανίσετε, γιατί περιέχουν λιγότερο άμυλο και δεν καίγονται τόσο εύκολα. Προτιμήστε λευκές όταν θέλετε να κάνετε πουρέ, γιατί η υψηλή περιεκτικότητά τους σε άμυλο βοηθά στην υφή του.