«Eξωτικό» ρυζόγαλο με ανανά και κρέμα καρύδας

στις

Απόγευμα Κυριακής και βρίσκομαι να «παίζω» στην κουζίνα, όπως στα τηλεπαιχνίδια μαγειρικής. Το κουτί με τα μυστικά υλικά που είναι πλέον διάσημη δοκιμασία σ’ ένα από τα μεγαλύτερα reality shows μαγειρικής παγκοσμίως, είναι μια πολύ αγαπημένη μου διαδικασία.  Συχνά κάνω βραδιές με φαγητό φτιαγμένο μόνο με υλικά που μου έχουν βάλει στο κουτί κι άλλες φορές δίνω εγώ υλικά σε άλλους για να μαγειρέψουν.

Bέβαια, σε αυτό το μαγειρικό παιχνίδι, η επιτυχία δεν είναι ποτέ δεδομένη. Συχνά βγαίνουν πιάτα με ατέλειες, όμως υπάρχουν φορές που το αποτέλεσμα είναι εντυπωσιακό, και πολύ καλύτερο απ’ ό,τι μπορούμε να φανταστούμε. Έτσι έγινε και μ’αυτό το γλυκό…

ΥΛΙΚΑ:

για το «ρυζόγαλο»:

1 συσκευασία κρέμα καρύδας

1/3 ρύζι basmati (θα γεμίσετε τo 1/3 της συσκευασίας της κρέμας καρύδας)

ζάχαρη κατά βούληση

για τον καραμελωμένο ανανά:

ανανάς σε φέτες (κονσέρβα)

το σιρόπι από τον ανανά

λίγη μπύρα για το σβήσιμο

ρούμι

ζάχαρη κατά βούληση

1 κουταλάκι βούτυρο

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Σε μια κατσαρόλα, βράζουμε το ρύζι με την κρέμα καρύδας και τη ζάχαρη, σύμφωνα με τις οδηγίες βρασμού του ρυζιού. Αφαιρούμε από τη φωτιά και βάζουμε σε ατομικά μπολάκια αφού κρυώσει λίγο.

Σ’ένα τηγάνι, βάζουμε τις φέτες ανανά με το σιρόπι και μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά. Σβήνουμε με τη μπύρα και περιμένουμε μέχρι να φύγει το αλκοόλ. Τέλος, ρίχνουμε το ρούμι, τη ζάχαρη και τελευταίο το βούτυρο και αφήνουμε να δημιουργηθεί μια σάλτσα καραμέλας, με χρώμα όχι πολύ σκούρο.

Τοποθετούμε μια φέτα ανανά με λίγη από την καραμέλα σε κάθε μπολ. Σερβίρουμε το γλυκό ζεστό ή σε θερμοκρσία δωματίου, και όχι κρύο. Καταναλώστε το ιδανικά την ίδια μέρα.

 

 

 

 

 

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s