Μ. Βρετανία-Κίνα σημειώσατε Χ

στις

Τι δουλειά έχει το σιγομαγειρεμένο βρετανικό ελάφι μέσα σε τραγανή ζύμη σ’ ένα κινέζικο εστιατόριο; Το διάσημο πλέον στο Λονδίνο venison puff είναι ένα πάντρεμα βρετανικής και κινέζικης κουζίνας. Θα το βρείτε στα εστιατόρια Duck and Rice και Yauatcha του Alan Yau, ιδρυτή επίσης των εστιατορίων Hakassan, Busaba Ethai και του πιο γνωστού σε μας Wagamama. Τα Duck and Rice και Yauatcha βρίσκονται στο Soho, την ανερχόμενη και πιο μοδάτη γειτονιά του Λονδίνου, με κάποια από τα καλύτερα εστιατόρια της πόλης αυτή τη στιγμή.

Μου είχαν πει ό,τι είναι από τα καλύτερα πιάτα που μπορεί κανείς να δοκιμάσει όταν επισκεφθεί το Λονδίνο, αλλά δεν πίστευα πόσο καλό μπορεί να είναι ένα φύλλο σφολιάτας γεμιστό με ελάφι. Μια δοκιμή ήταν αρκετή για να πειστώ… Απερίγραπτο! Τραγανό απ’ έξω και ζουμερό μέσα, θύμιζε κάπως το βρετανικό Beef Wellington (μοσχαρίσιο φιλέτο τυλιγμένο σε σφολιάτα), αλλά ήταν πιο ελαφρύ και με πιο λεπτή γεύση.

Το συγκεκριμένο πιάτο συγκαταλέγεται στα 100 καλύτερα πιάτα σ’ ολόκληρο το Λονδίνο, σύμφωνα με το Timeout, και μπορώ να καταλάβω το γιατί!

Σχολιάστε

Εισάγετε τα παρακάτω στοιχεία ή επιλέξτε ένα εικονίδιο για να συνδεθείτε:

Λογότυπο WordPress.com

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό WordPress.com. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Google

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Google. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Twitter

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Twitter. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Φωτογραφία Facebook

Σχολιάζετε χρησιμοποιώντας τον λογαριασμό Facebook. Αποσύνδεση /  Αλλαγή )

Σύνδεση με %s